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Research

가배두림

가배두림

 

 

 

 

 

가배두림 - 가배 : 커피를 한자의 소리를 빌어 표시, 두림 : 드림의 음차표현

 

커피의 꿈 이라는 멋진 이름을 가진 커피를 만났다.

 

우연한 기회에 회사대표의 멋진 강의를 들의 면서 커피에대한 열정과 꿈이 느껴지는 커피전문점

 

 

 

 

 

 

 

 

대한민국 사람들이 하루 수십만잔, 병, 컵을 소비하는 커피

 

하지만 그 커피들은 대부분 인공감미료를 첨가하거나 화학공정을 거치 인스턴트가 대부분

 

그런 커피문화 를 바꿔보겠다고 출발한 커피점, 커피의 꿈

 

과연 그는 어떤 꿈을 꾸고 있을까?

 

 

 

 

 

 

 

매장 가운데 커피나무 가 장식되어 있다.

 

빨간 앵두같은 열매가 열리는 커피나무, 거기에서 껍질을 제거하면 커피콩이 나오고

 

그 콩을 태양에 말리면 생두가 되고, 생두를 고온에 볶으면 향긋한 원두가 된다.

 

그리고 원두를 갈아 중력의 힘으로 내리면 드립커피가 되고

 

고온, 고압으로 추출하면 진한 에스프레소가 나온다.

 

 

 

 

 

 

 

지금도 대한민국의 중심상권에는 별다방과 콩다방이 장악하고 있다.

 

별다방의 창업자의 경영방식을 통해 세계화 전략을 이야기하던것이 십여년전

 

이제 병다방과 콩다방을 넘어 새로운 꿈을 키우는 꿈다방이 생겼다.

 

우리에게 커피는 문화라기 보다는 습관 이고

 

할인점에서 가장많이 팔리는 효자 품목이고

 

유명 배우들이 광고하는 상업적 음료 일 뿐이다.

 

커피에 문화를 만들어 가기에 우리나라 사람들은 너무나 바쁜것이 아닐까?

 

비오고 우중충한 날씨때문에 커피가 성공을 거둔 씨애틀의 별다방과 다르게

 

사계절이 풍부하고 놀기 좋은 대한민국에서 커피향기는 사치일까?

 

당신은 꿈이 무엇입니까? 라는 물음에

 

당당하고 자신있게 말할 수 있는 사람들이 많아지기를 바라면서

 

꿈다방의 꿈이 이루어 지기를...

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